Kesä­kausi lähes­tyy, ja ravin­to­la-alan yrit­tä­jät tie­tä­vät sen mer­kit­se­vän sekä mah­dol­li­suuk­sia että haas­tei­ta. Kesä­työn­te­ki­jöi­den rek­ry­toin­ti vuo­del­le 2026 vaa­tii huo­lel­lis­ta suun­nit­te­lua ja oikea-aikais­ta toi­min­taa. Kun asia­kas­vir­rat kas­va­vat ja teras­sit täyt­ty­vät, tar­vit­set luo­tet­ta­van tii­min takaa­maan laa­duk­kaan palvelun.

Ravin­to­la-alan rek­ry­toin­ti ei ole kos­kaan ollut yksin­ker­tais­ta, mut­ta oikeil­la stra­te­gioil­la ja työ­ka­luil­la voit var­mis­taa, että löy­dät moti­voi­tu­nei­ta ja osaa­via työn­te­ki­jöi­tä kii­rei­sim­pään seson­kiin. Mikä­li rek­ry­toin­nin sijaan haluat kes­kit­tyä vain ydin­lii­ke­toi­min­taa­si, voit vuo­kra­ta tutun tai uuden työn­te­ki­jän Duuri-tiimiltä.

Täs­sä artik­ke­lis­sa käym­me läpi kesä­työn­te­ki­jöi­den rek­ry­toin­nin kes­kei­set haas­teet, raken­nam­me tehok­kaan rek­ry­toin­ti­pro­ses­sin ja tar­kas­te­lem­me eri­lai­sia vaih­toeh­to­ja hen­ki­lös­tö­tar­pei­den rat­kai­se­mi­sek­si. Saat myös käy­tän­nön vink­ke­jä työn­te­ki­jöi­den sitout­ta­mi­seen koko kesä­kau­den ajaksi.

Miksi kesätyöntekijöiden rekrytointi on haastavaa ravintola-alalla

Ravin­to­la-alan rek­ry­toin­ti kesä­kau­del­le tuo muka­naan ainut­laa­tui­sia haas­tei­ta, jot­ka erot­ta­vat sen muis­ta toi­mia­lois­ta. Seson­ki­luon­toi­suus luo tilan­teen, jos­sa työ­voi­man tar­ve räjäh­tää käsiin muu­ta­mas­sa vii­kos­sa, mut­ta samaan aikaan poten­ti­aa­li­set työn­te­ki­jät tie­tä­vät työ­suh­teen ole­van väliaikainen.

Kil­pai­lu kesä­työn­te­ki­jöis­tä on eri­tyi­sen kovaa, sil­lä kaik­ki ravin­to­lat, kah­vi­lat ja baa­rit etsi­vät samaan aikaan lisä­voi­mia. Nuo­ret työn­ha­ki­jat voi­vat vali­ta useis­ta vaih­toeh­dois­ta, mikä nos­taa palk­ka­vaa­ti­muk­sia ja tekee rek­ry­toin­nis­ta haas­ta­vam­paa. Kor­kea vaih­tu­vuus on toi­nen mer­kit­tä­vä ongel­ma – monet kesä­työn­te­ki­jät vaih­ta­vat työ­paik­kaa kes­ken kau­den, jos löy­tä­vät parem­man vaihtoehdon.

Ravin­to­la-alan työ­voi­ma­tar­ve kas­vaa kesä­kau­del­la jopa 40–60 pro­sent­tia, mut­ta samaan aikaan työn­te­ki­jöi­den löy­tä­mi­nen vai­keu­tuu kil­pai­lun kiristyessä.

Kii­re ja stres­si kesä­kau­del­la voi­vat myös vai­kut­taa nega­tii­vi­ses­ti työil­ma­pii­riin, mikä hei­jas­tuu suo­raan rek­ry­toin­tiin. Uudet työn­te­ki­jät tar­vit­se­vat pereh­dy­tys­tä ja tukea, mut­ta kii­rei­ses­sä ympä­ris­tös­sä aikaa näil­le ei aina löy­dy riit­tä­väs­ti. Tämä voi joh­taa vir­hei­siin, tur­hau­tu­mi­seen ja lopul­ta työn­te­ki­jöi­den lähtöön.

Tehokkaan rekrytointiprosessin rakentaminen kesäkauteen

Onnis­tu­nut hen­ki­lös­tö­hal­lin­ta ravin­to­las­sa alkaa huo­lel­li­ses­ta suun­nit­te­lus­ta jo tal­ven aika­na. Rek­ry­toin­ti­pro­ses­sin tuli­si käyn­nis­tyä vii­meis­tään helmi–maaliskuussa, jot­ta ehdit kar­toit­taa tar­peet, laa­tia hou­kut­te­le­via työ­paik­kail­moi­tuk­sia ja käy­dä läpi haas­tat­te­lu­pro­ses­sin rauhassa.

Työ­paik­kail­moi­tuk­sen laa­ti­mi­nen vaa­tii eri­tyis­tä huo­mio­ta ravin­to­la-alal­la. Koros­ta työ­pai­kan myön­tei­siä puo­lia: hyvää työil­ma­pii­riä, oppi­mis­mah­dol­li­suuk­sia, jous­ta­vuut­ta ja mah­dol­li­sia etu­ja. Mai­nit­se sel­keäs­ti työ­ajat, palk­kaus ja se, että tar­joat kun­nol­li­sen pereh­dy­tyk­sen. Jul­kai­se ilmoi­tuk­set useis­sa kana­vis­sa: Duu­ni­to­ri, TE-pal­ve­lut, sosi­aa­li­nen media ja pai­kal­li­set ryh­mät tavoit­ta­vat eri­lai­sia hakijoita.

Haas­tat­te­lu­pro­ses­sia kan­nat­taa suju­voit­taa otta­mal­la käyt­töön ryh­mä­haas­tat­te­lu­ja ja käy­tän­nön teh­tä­viä. Ravin­to­la-alan työ­voi­ma­tar­ve on usein kii­reel­li­nen, joten teho­kas pro­ses­si sääs­tää aikaa ja var­mis­taa, että saat par­haat haki­jat kiin­ni ennen kilpailijoita.

Henkilöstövuokraus vaihtoehtona omalle rekrytoinnille

Hen­ki­lös­tö­vuo­kraus ravin­to­laan tar­jo­aa jous­ta­vuut­ta ja tehok­kuut­ta perin­tei­sen rek­ry­toin­nin rin­nal­le. Pro­ses­si on suo­ra­vii­vai­nen: ota yhteyt­tä hen­ki­lös­tö­vuo­kraus­yri­tyk­seen puhe­li­mel­la, säh­kö­pos­til­la tai varaa­mal­la etä­ta­paa­mi­sen. Ker­rot, onko sinul­la jo mie­les­sä tut­tu työn­te­ki­jä, jon­ka haluat työl­lis­tää kaut­ta­si, vai etsi­tään­kö sinul­le sopi­via ehdokkaita.

Hen­ki­lös­tö­vuo­kraus­yri­tys haas­tat­te­lee kaik­ki ehdok­kaat ja valit­see sopi­vim­mat. Halu­tes­sa­si voit pitää vie­lä oman työ­haas­tat­te­lun ennen lopul­lis­ta pää­tös­tä. Kun sopi­va työn­te­ki­jä löy­tyy, vah­vis­te­taan tilauseh­dot, kuten luva­tut viik­ko­tun­nit, joi­den poh­jal­ta teh­dään työsopimus.

Käy­tän­nön toteu­tus on yksin­ker­tai­nen: mak­sat las­kun, joka sisäl­tää pal­kan ja sivu­ku­lut. Sai­raus­lo­mat ja vuo­si­lo­mat sisäl­ty­vät ker­toi­meen ilman eril­lis­tä las­ku­tus­ta. Hen­ki­lös­tö­vuo­kraus­yri­tys toi­mii työ­nan­ta­ja­na, joten sinun ei tar­vit­se ope­tel­la pal­kan­las­ken­taa tai huo­leh­tia työnantajavelvoitteista.

Hen­ki­lös­tö­vuo­kraus sopii eri­tyi­ses­ti tilan­tei­siin, jois­sa tar­vit­set nopeas­ti osaa­vaa työ­voi­maa tai haluat tes­ta­ta työn­te­ki­jän sovel­tu­vuut­ta ennen pysy­vää palkkaamista.

Ver­rat­tu­na perin­tei­seen rek­ry­toin­tiin hen­ki­lös­tö­vuo­kraus vähen­tää hal­lin­nol­lis­ta taak­kaa ja ris­ke­jä. Kesä­kau­den hen­ki­lös­tö voi­daan hank­kia nopeam­min, ja jos työn­te­ki­jä ei sovi, vaih­ta­mi­nen on jous­ta­vam­paa. Toi­saal­ta pit­käs­sä juok­sus­sa omat työn­te­ki­jät voi­vat olla kus­tan­nus­te­hok­kaam­pia ja sitou­tu­neem­pia yritykseen.

Kesätyöntekijöiden sitouttaminen ja motivointi

Kesä­työn­te­ki­jät 2026 ovat toden­nä­köi­ses­ti entis­tä­kin vaa­ti­vam­pia työ­olo­jen ja työ­nan­ta­jan suh­teen. Onnis­tu­nut sitout­ta­mi­nen alkaa jo ensim­mäi­ses­tä työ­päi­väs­tä huo­lel­li­sel­la pereh­dy­tyk­sel­lä. Älä hei­tä uut­ta työn­te­ki­jää suo­raan kii­ree­seen, vaan varaa aikaa opas­taa hänet rau­has­sa teh­tä­viin­sä ja työ­pai­kan käytäntöihin.

Työil­ma­pii­ri on rat­kai­se­va teki­jä sitout­ta­mi­ses­sa. Luo ympä­ris­tö, jos­sa kesä­työn­te­ki­jät tun­te­vat ole­van­sa osa tii­miä, eivät vain väliai­kai­sia apu­voi­mia. Kan­nus­ta kysy­mään, anna raken­ta­vaa palau­tet­ta ja tun­nus­ta hyvin teh­ty työ. Pie­net eleet, kuten hen­ki­lö­kun­nan yhtei­set ate­riat tai vapaa­eh­toi­nen vapaa-ajan toi­min­ta, voi­vat mer­ki­tä paljon.

Kan­nus­teet ja kehit­ty­mis­mah­dol­li­suu­det moti­voi­vat eri­tyi­ses­ti nuo­ria työn­te­ki­jöi­tä. Tar­joa mah­dol­li­suuk­sia oppia uusia tai­to­ja, ottaa vas­tuu­ta tai ede­tä teh­tä­vis­sä kesän aika­na. Bonuk­set hyväs­tä työs­tä tai asia­kas­pa­laut­tees­ta voi­vat myös lisä­tä moti­vaa­tio­ta ja vähen­tää vaihtuvuutta.

Pit­kä­ai­kais­ten työ­suh­tei­den raken­ta­mi­nen alkaa jo kesä­työ­suh­tees­ta. Kes­kus­te­le työn­te­ki­jöi­den kans­sa hei­dän tule­vai­suu­den suun­ni­tel­mis­taan ja tar­joa mah­dol­li­suuk­sia jat­kaa töi­tä vii­kon­lop­pui­sin tai seu­raa­va­na kesä­nä. Hyvä kesä­työ­ko­ke­mus voi joh­taa pysy­vään työ­suh­tee­seen ja uskol­li­seen työn­te­ki­jään, joka tun­tee jo yri­tyk­sen toimintatavat.

Samankaltaiset artikkelit

• Mikä on ero ravin­to­la­ko­kin ja suur­ta­lous­keit­tiön kokin työ­teh­tä­vien välillä?
• Mitä vas­tui­ta yri­tyk­sel­lä on hen­ki­lös­tö­vuo­krauk­sen kaut­ta tul­lees­ta työntekijästä?
• Mil­loin kan­nat­taa ulkois­taa rekrytointi?
• Mikä on ero ansio­luet­te­lon ja CV:n välillä?
• Onko työ­nan­ta­jan pak­ko kir­joit­taa työtodistus?